Name: Гремолата из тархуна, черри, страчателла
Brand: Comunale
Price: 520 RUB
Availability: InStock
Rating: 4.9 (33 reviews)

#PROJECT# #CITY#

Екатеринбург

Это тонкая, хрустящая пицца родом из Рима, отличающаяся более длительной ферментацией теста и особым способом выпечки. Классический вкус: нежная моцарелла, томатная паста и аромат свежего базилика. Размер: 20х25см

Римская пицца Маргарита

Подмаринованные томаты черри, руккола и яркая свежесть гремолаты их тархуна со сливочной страчателлой. Гремолата — это традиционная итальянский соус из мелко нарубленной зелени (в нашем случае из тархуна), чеснока и лимонной цедры

Гремолата из тархуна, черри, страчателла

Кофе и булка на выбор

Хрустящий круассан на сливочном масле с апельсиновым конфитюром, два яйца на ваш выбор (глазунья/скрембл/пятминутка), зеленый салат с медово-горчичной заправкой, мусс рикотта, а также ломтики нежного окорока, на ваш выбор: драник из брокколи или крокет картофель-пармезан. Добавьте напиток для идеального завтрака.

Континентальный завтрак

Закуска в итальянском стиле. Запечённый перец рамиро, маринованный с чесноком, петрушкой, винным уксусом и растительным маслом. Подаётся с кремовым соусом тоннато на основе тунца, каперсов и анчоусов.

Перец рамиро с соусом тоннато

Идеальная классика в прочтении Шефа: хрустящий куриный шницель, свежий салат романо, томаты и нежный соус Цезарь. Подается с тертым пармезаном.

Цезарь

Насыщенный куриный бульон с домашней пастой, куриным филе и половинкой яйца. Посыпается свежей петрушкой.

Куриный суп

Нежные говяжьи щечки, приготовленные с соусом демигляс и трюфельной пастой, подаются с воздушным картофельным пюре. Украшаем блюдо зеленым луком.

Говяжьи щечки с трюфелем и картофельным пюре

Нежный чизкейк с ванильным вкусом и кремовой текстурой. Не содержит глютена. Дополните соусом из молочного шоколада, чтобы сделать вкус ещё насыщеннее и слаще.

Чизкейк ванильный

Лёгкий салат из сочных томатов, свежих огурцов, сладкого перца ромиро, изумрудных оливок и базилика с гренками из тартина собственного производства. Дополнен греческой заправкой и нежным муссом из феты с каперсами.

А-ля греко

Фокача — это итальянская лепёшка из дрожжевого теста с оливковым маслом, готовим ее в печи. В составе сэндвича нежный окорок и мягкая страчателла. Его удобно взять с собой.

Фокача-сендвич с окороком и страчателлой

Итальянский пшеничный хлеб в виде багета c хрустящей корочкой и воздушной текстурой. Выпекаем каждое утро специально для вас.

Багет Сфилатино

Крепкий и насыщенный кофе небольшого объема, идеально подходящий для тех, кто хочет взбодрится.

Эспрессо

Освежающий газированный напиток с ярким тонизирующим эффектом за счет кофе —  идеальный напиток для бодрого начала дня или приятного перерыва. (Подаем без льда, в 0,3л бутылках)

Эспрессо-тоник		

 Наша домашняя паста казаречче – традиционная сардинская паста в форме завитков. Её необычная форма идеально подходит для плотных соусов, позволяя захватывать максимум вкуса в каждом кусочке. Соус аматричана готовится на основе бекона, чеснока, чили и томатного соуса. Посыпается петрушкой и тертым пармезаном.

Казаречче с соусом аматричана с беконом и томатным чили

Откройте для себя вкус настоящей пасты — всё готовится вручную по традиционным рецептам. Варить 4 минуты до состояния аль денте. Срок хранения — 1 месяц. Состав: мука из твердых сортов пшеницы, соль, вода, желток, масло оливковое. Состав: мука из твердых сортов пшеницы, соль, вода, желток, масло оливковое.

Казерече 

Взяв за основу традиционный итальянский подход, мы добавили современные принципы выбора зерна, обжарки и баланса вкуса. Итог — кофе с характерной итальянской горчинкой, но при этом мягкий, насыщенный и питкий.     Бленд состоит из 2х видов арабики высокого качества (70% Бразилия и 30% Эфиопия). Ингрессо изготавливают его исключительно под нас, больше в городе Екатеринбург такой кофе нельзя попробовать нигде – наш эксклюзив.

Кофе в зернах 

Если классический круассан уже наскучил, попробуйте новинку – хрустящий круассан с нежным ореховым франжипаном, украшенный лепестками миндаля.

Круассан с миндальными лепестками

Это тонкая, хрустящая пицца родом из Рима, отличающаяся более длительной ферментацией теста и особым способом выпечки. Пицца с необычным миксом из четырех сыров: мы добавляем горгонзолу, моцареллу, пармезан и таледжио.  Размер: 20х25см

Римская пицца Четыре Сыра

Фокача — это итальянская лепёшка из дрожжевого теста с оливковым маслом, готовим ее в печи.  В составе сенвича пикантный чоризо и насыщенный соус тоннато. Идеальное сочетание остроты и сливочного соуса. Этот сэндвич удобно взять с собой.

Фокача-сендвич с чоризо и соусом тоннато

Рисовые шарики в хрустящем корпусе обжаренные во фритюре с тянущимся центром из моцареллы, с кубиками бекона. Сверху дополняем все сливочным сыром и вяленым томатом

Аранчини с беконом и вяленым томатом

Нежный чизкейк со вкусом фисташки и кремовой текстурой, украшенный дроблёными фисташками. Без глютена. Дополните соусом из молочного шоколада, чтобы сделать вкус ещё насыщеннее и слаще.

Чизкейк фисташка

Итальянский пшеничный хлеб с хрустящей корочкой и пористым мякишем. Выпекаем его каждый день для вас с использованием закваски, дрожжей и оливкового масла.

Итальянская чиабатта с оливками

Сборный итальянский завтрак из рикотты, маслин, хлеба тартин и зеленого салата с медово-горичной заправкой. На выбор готовим скрембл, глазунью или два яйца-пятиминутки и на ваш выбор добавляем: драник из брокколи или крокет картофель-пармезан.  Добавьте напиток для идеального завтрака. 

Завтрак в итальянском отеле

Тёплый салат с нежным тунцом (прожарка rare), сладкой тыквой и свежими листьями салата. Заправляется медово-горчичным соусом, добавляющим блюду пикантность.

Салат с тунцом и печеной тыквой

Нежное филе форели с хрустящей золотистой корочкой подается на бархатистом пюре из сельдерея и брокколи. Тонкие нотки оливкового масла и воздушного соуса голландез дополняют вкус, создавая гармонию нежности и изысканности.

Форель с пюре из картофеля и сельдерея

Завтрак с ароматной гречей с добавлением вешенок, яйцом пашот и муссом из пармезана. На десерт классический сливочный круассан с идеальными слоями, хрустящий снаружи, но нежный и воздушный внутри. Готовим каждое утро специально для вас! Для идеального завтрака добавьте наш ароматный кофе. 

Завтрак алля русса

Нежные ломтики говядины с кремовым соусом тоннато, пикантными каперсами и свежей зеленью. Добавляется оливковое масло и черный перец для завершающего штриха.

Вителло тоннато

Ароматный томатный суп, подается с хрустящим домашним хлебом тартин. Украшается страчателлой и базиликом.

Томатный крем-суп с тартином

Наша домашняя паста маккерони нарезается на короткие трубочки и варится 90 секунд. Готовим с нежными кусочками запечённых баклажанов, томлёных в ароматном томатном соусе с нотками базилика и чеснока. Венец блюда — кремовая страчателла, которая, словно облако, тает на горячей пасте.

Маккерони по-сицилийски с баклажаном и страчателлой

Классический американо — насыщенный черный кофе, приготовленный из эспрессо и разбавленный горячей водой.  Идеальный выбор для тех, кто любит крепкий и ароматный напиток с мягким вкусом.

Американо

Салат из сочной зелени с огурцами, авокадо и креветками с ореховым соусом.

Зеленый салат с креветками и авокадо

Филе тунца татаки, салат романо, шпинат, руккола, оливки каламата, соус трюфельный цитронет

Папарделле — это традиционная итальянская паста в виде очень широких и плоских лент, родом из региона Тоскана. Начинка из 3 видов сыра (рикотта, дор блю, пармезан. Для любителей сырных мотивов

Паппарделле с рикоттой и голубым сыром

Ароматный напиток, полученный путем медленного пролива горячей воды через слой молотых кофейных зерен. 

Фильтр-кофе 

Завтрак с нежной рисовой кашей на молоке с добавлением груши. На воздушный пончик с насыщенным заварным ванильным кремом, сделанным с домашней рикоттой, и ярким джемом из брусники и черной смородины. Готовим каждое утро специально для вас! Для идеального завтрака добавьте наш ароматный кофе. 

Сицилийский завтрак

Освежающий молочный напиток на основе японского чая матча — гармония прохлады и утонченности в каждом глотке. (Подаем без льда, в 0,3л бутылках)

Айс матча

Нежная запеканка с карамельным вкусом крем-брюле и яркой кислинкой малинового джема.

Творожная запеканка с крем-брюле и малиновым джемом

Это тонкая, хрустящая пицца родом из Рима, отличающаяся более длительной ферментацией теста и особым способом выпечки. Начинка из ароматной груши, насыщенной горгонзолы, капли сладкого меда и хрустящих кедровых орешек. Размер: 20х25см

Римская пицца Груша горгонзолла

Улитка с изюмом 

Мелко нарезанная говяжья вырезка заправленая пряным соусом тар-тар с красным луком, каперсами, зернистой горчицей, подается с крокетом и соусом чесночный айоли.

Тар-тар говядина

Нежный тыквенный крем-суп на сливках, подается с муссом из пармезана и тыквенными семечками.

Тыквенный суп с кремом из пармезана

Нежный гратен из тончайших ломтиков картофеля, запеченный до золотистой корочки, с сочными тигровыми креветками под воздушным муссом из пармезана

Гратен с креветками и муссом пармезан

Фокача — это итальянская лепёшка из дрожжевого теста с оливковым маслом, готовим ее в печи.  В составе сэндвича тунец и оливки, баланс легкости и насыщенности. Его удобно взять с собой.

Фокача-сендвич с тунцом и оливками

Бездрожжевой хлеб с долгой ферментацией, выпекаем каждое утро для вас в подовой печи. Он непохож на обычный хлеб: бронзовая ароматная корочка и воздушный, влажный мякиш с кислинкой. 

Тартин на домашней закваске

Наши домашние спагетти – тонкая и длинная паста из твердых сортов пшеницы. Готовим со свежими креветками, пикантным чесноком и тонкой остротой чили. Украшаем блюдо свежей петрушкой.

Спагетти алио олио с креветкой

"Нежные домашние равиоли из тонкого теста с начинкой из копченых креветок, подаются с соусом демигляс и муссом из пармезана "

Равиоли из копченых креветок

Состав: болоньезе (говяжий фарш, сельдерей, морковь, лук репчатый, томаты пронто, томатная паста, масло растительное, соль, перец, орегано), бешамель (мука, масло сливочное, сливки 22%, соль, перец), тесто на равиоли, томаты пронто, масло оливковое, соль, перец, базилик, орегано, чеснок, пармезан, моцарелла, мусс пармезан (пармезан, сыр сливочный, сливки 22%, молоко)

Лазанья

Это тонкая, хрустящая пицца родом из Рима, отличающаяся более длительной ферментацией теста и особым способом выпечки. Пицца с пикантными колбасками спьяната, которые добавляют остроты, и мягкой, тающей во рту моцареллой. Размер: 20х25см

Римская пицца Ала Диаволо

Идеально сбалансированное тесто с лёгкой сладостью и воздушной текстурой. Выпекаем каждое утро специально для вас.

Воздушная бриошь

Завтрак с гратеном из тончайших ломтиков картофеля с тигровыми креветками. На десерт воздушный пончик, наполненный нежным крем-брюле, покрытый стеклянной карамельной глазурью, которая образует приятную хрустящую корочку. Для идеального завтрака добавьте наш ароматный кофе. 

Завтрак на Сардинии

Фокача розмарин

Ароматная отварная греча с добавлением сливочного масла и вешенок, дополненная яйцом пашот и мясом на выбор. Украшаем муссом из пармезана.

Греча с муссом из пармезана, яйцом пашот и вешенками

Картофельные крокеты с пармезаном в хрустящей корочке, подаются с воздушным муссом из пармезана и ароматным зеленым маслом. Украшены свежим микс-салатом.

Крокеты картофельные с муссом пармезан

Фокача — это итальянская лепёшка из дрожжевого теста с оливковым маслом, готовим ее в печи. В составе сэндвича форель и ароматная руккола. Его удобно взять с собой.

Фокача-сендвич с форелью и рукколой

Яркий десерт из ванильного ганаша на основе белого шоколада с лимонной начинкой.

Пирожное лимон

Освежающий кофейный напиток с фруктовыми нотками винограда и нежной лимонной пеной —  гармоничное сочетание свежести и насыщенного вкуса для отличного настроения.

Виноградный фильтр с пеной лимончелло

Тропическая свежесть: лимонад маракуйя-каламанси с воздушной виноградной пеной — это взрыв ярких вкусов и нежной текстуры. Сочная маракуйя встречается с кисло-сладкими нотками каламанси, а муссовая виноградная шапка добавляет изысканности и легкости. (Подаем без льда, в 0,3л бутылках) 

Лимонад маракуйя-каламанси с виноградной пеной

Наша домашняя паста фузилли в виде спиралей готовится с ярко-зелёным соусом песто из ароматого базилика, чеснока и кедровых орехов. На горячей пасте тает страчателла — нежный сыр с кремовой текстурой.

Фузилли с песто и страчателлой

Воздушный краффин из слоёного теста — идеальное сочетание нежной текстуры и насыщенного вкуса. Внутри — сочный яблочный тарт-татен, сверху — хрустящий крамбл.

Краффин с яблоком

Наша интерпретация солянки из Тосканы на основе болоньезе из говядины и чоризо. Пикантную кислинку придают каперсы, два вида оливок и консервированная фасоль

Солянка риболлита

Это тонкая, хрустящая пицца родом из Рима, отличающаяся более длительной ферментацией теста и особым способом выпечки. Начинка из окорока, ароматных вешенок, нежных артишоков и насыщенных оливок каламата. Размер: 20х25см

Римская пицца Капричоза

Классический кофейно-молочный напиток с идеально сбалансированным вкусом кофе и молока, обладающий мягкой сливочной текстурой.

Капучино

Идеальное комбо в итальянском стиле, созданное специально для двоих. Классическая лазанья, ригатони болоньезе, хрустящая Римская пицца с пикантными колбасками спьяната и мягкой моцареллой.

Итальянский ужин

Драники из брокколи с хрустящей корочкой, подаются с воздушным муссом из пармезана и ароматным зеленым маслом. Украшены свежим микс-салатом.

Драник из брокколи с муссом пармезан

Сливочный бульон на основе сливок с овощами и жареным лососем.

Сливочная уха

Традиционное итальянское блюдо – запеченный баклажан с томатным соусом, сыром и соусом песто. Подаем с нежным муссом пармезан и листочками базилика.

Пармиджана из баклажанов

 Гармония свежести: лимонад с сочным виноградом, ярким апельсином и тонкими нотками розмарина — это взрыв вкусов и ароматов, который пробуждает чувства и поднимает настроение. (Подаем без льда, в 0,3л бутылках)

Лимонад виноград-апельсин-розмарин

Шоколадное искушение: насыщенный кекс с плотной, влажной текстурой и хрустящей корочкой.

Брауни

Домашняя классическая лазанья с насыщенным соусом болоньезе и сливочным соусом бешамель с большим количеством пармезана и моцареллы. Воздушный мусс из пармезана добавляет изысканный акцент, превращая блюдо в гастрономический перформанс.

Нежная утиная ножка, приготовленная по технологии су‑вид, с золотистой хрустящей корочкой. Подаётся с воздушным картофельным пюре и ароматным соусом из винограда с тимьяном и чесноком. Медово‑горчичный и соевый соусы добавляют глубину вкуса, дополнительно посыпается сушоной петрушкой.

Утиная ножка с медово-горчичным соусом и картофельным пюре

Нежный даниш с заварным кремом из манго, украшенный воздушным взбитым кокосовым кремом и манговым конфи. Сочный тропический вкус манго в гармонии с мягкими сливочными нотами кокоса.

Даниш с манго и кокосовым ганашем

Вкус детства! Воздушная бриошь с клубничным компоте и нежным творожно-сливочным кремом с ванилью.

Ватрушка с творогом и клубничным компоте

Лимонад с яркой малиной и ароматным базиликом — это идеальное сочетание сладости и травяной нотки, которое пробуждает чувства и наполняет настроение легкостью. (Подаем без льда, в 0,3л бутылках) 

Лимонад малина-базилик

Завтрак на хрустящем хлебе: нежная слабосолёная форель, воздушный творожный сыр с травами, идеальное яйцо пашот и голландез с лимонной ноткой.

Яйцо бенедикт с форелью

Классический итальянский десерт. Нежные бисквитные палочки савоярди, пропитанные ароматным эспрессо, чередуются с воздушным кремом из маскарпоне.

Тирамису

Идеальный ужин с десертом, создан специально для двоих. Классическая лазанья, казаречче с соусом аматричана и тирамису.

Романтический вечер

Сочный бифштекс прожарки medium well с подгарнировкой из битых огурцов и хрустящих картофельных долек 

Бифштекс, битые огурцы, картофельные дольки

Самый крепкий по вкусу кофе с молоком и сливочной текстурой  — для тех, кто ищет яркое и насыщенное кофейное наслаждение.

Флэт Уайт

Классическая сытная паста с домашним говяжьим фаршем и беконом в томатном соусе с базиликом, дополняется пармезаном.

Ригатони Болоньезе

Комбо с томатным крем-супом и казаречче с соусом аматричана.

Обед №1

Рисовая каша на молоке с добавлением груши – идеальный вариант для полезного завтрака.

Рисовая каша с грушей

Солнечная симфония из сочных апельсинов, лимонов и грейпфрутов. Каждая глотка наполняет вас бодростью и свежестью, словно летний бриз в стакане. Идеальный напиток для тех, кто ценит яркие вкусы. (Подаем без льда, в 0,3л бутылках)

Лимонад цитрусовый

Классический молочный кофейный напиток итальянского происхождения, название которого переводится как «кофе с молоком». Это мягкий, сбалансированный вариант для тех, кто любит нежное сочетание эспрессо и молока.

Латте

Треска, панировочная смесь, мука, соус дзадзики, картофель фри, петрушка, соль

Фиш-энд-чипс

Необычные равиоли с начинкой из рикотты подаются с лимонной цедрой и шалфеем.

Равиоли лимонные с рикоттой

Нежный кофейный напиток на основе эспрессо, сливок и ванильного сахара, которые взбивают вместе до лёгкой кремообразной текстуры. Для сладости добавляем сироп. 

Раф с сиропом

Нежный омлет со сливочным сыром, подаётся со свежим салатом из огурцов и помидоров в соусе песто.

Омлет со сливочным сыром и овощами

Ярко-оранжевый безалкогольный лимонад, который словно солнечный луч разгоняет серые будни. Его горьковато-сладкий вкус наполняет каждый глоток теплом и легкостью, превращая любой момент в праздник. (Подаем без льда, в 0,3л бутылках) 

Апероль б/а

Даниш с хрустящим шоколадным слоёным тестом, миндальным кремом, бананами, карамелью с фундуком и лёгким акцентом кофейного сиропа.

Даниш Баноффи

Комбо с салатом Цезарь и Римской пиццей Капричоза.

Обед №2

Нежные домашние равиоли из тонкого теста с начинкой из говяжьих щечек, подаются с соусом демигляс и муссом из пармезана.

Равиоли с говяжьями щечками

Сэндвич из хрустящего тартина собственного производства, нежная рваная говядина с тягучей моцареллой и луком конфи. Дополнено соусом демигляс, базиликовой пастой и соусом дзадзики. 

Гриль-чиз сэндвич с говядиной

Кофейно-молочный напиток с насыщенным вкусом фисташки. Украшаем хрустящей фисташкой — для тех, кто ищет гармонию и новые ощущения в каждом глотке.

Фисташковый латте

Нежное сливочно-грибное ризотто с пармезаном и соусом с трюфелем.

Ризотто с лесными грибами

Воздушная бриошь, наполненная мягким фисташковым кремом с кусочками фисташки.

Маритоццо Фисташка

Сэндвич из хрустящего тартина собственного производства, яркий риет из копчёных креветок с моцареллой и сыром чедер, дополнен хрустящим салатом айсберг и пикантным соусом кимчи майо и дзадзики.

Гриль-чиз сэндвич с риетом из копченой креветки

Знакомый с детства вкус в новом исполнении. Нежная куриная сосиска, завёрнутая в хрустящее слоёное тесто с чёрным кунжутом.

Сосиска в тесте

"Шу - это хрустящая оболочка из заварного теста для крема. Напоминает растаявший пломбир. Состав: молоко 3,2%, масло сливочное, яйцо куриное, сахар, соль, мука пшеничная, крем дипломат (сливки 33%, заварной ванильный крем (молоко 3,2%, сахар, желток, крахмал кукурузный, ванильная паста, соль, масло сливочное), пудра сахарная малиновая"

Шу с кремом дипломат и малиновой пудрой 

Классический сливочный круассан с идеальными слоями. Хрустящий снаружи, но нежный и воздушный внутри.

Осенний спешл