Name: Фермерская колбаска с картофельным пюре в соусе демиглас
Brand: Comunale
Price: 510 RUB
Availability: InStock
Rating: 5.0 (19 reviews)

#PROJECT# #CITY#

Екатеринбург

Это тонкая, хрустящая пицца родом из Рима, отличающаяся более длительной ферментацией теста и особым способом выпечки. Классический вкус: нежная моцарелла, томатная паста и аромат свежего базилика. Размер: 20х25см

Римская пицца Маргарита

Томаты, моцарелла в рассоле, каперсы, руккола, оливковое масло, растительное масло, базиликовая паста соль, перец молотый базилик зеленый

Салат со спелыми томатами, моцареллой и песто

Кофе и булка на выбор

Идеальная классика в прочтении Шефа: хрустящий куриный шницель, свежий салат романо, томаты и нежный соус Цезарь. Подается с тертым пармезаном.

Цезарь

Насыщенный куриный бульон с домашней пастой, куриным филе и половинкой яйца. Посыпается свежей петрушкой.

Куриный суп

Нежные говяжьи щечки, приготовленные с соусом демигляс и трюфельной пастой, подаются с воздушным картофельным пюре. Украшаем блюдо зеленым луком.

Говяжьи щечки с трюфелем и картофельным пюре

Нежный чизкейк с ванильным вкусом и кремовой текстурой. Не содержит глютена. Дополните соусом из молочного шоколада, чтобы сделать вкус ещё насыщеннее и слаще.

Чизкейк ванильный

Лёгкий салат из сочных томатов, свежих огурцов, сладкого перца ромиро, изумрудных оливок и базилика с гренками из тартина собственного производства. Дополнен греческой заправкой и нежным муссом из феты с каперсами.

А-ля греко

Крепкий и насыщенный кофе небольшого объема, идеально подходящий для тех, кто хочет взбодрится.

Эспрессо

Освежающий газированный напиток с ярким тонизирующим эффектом за счет кофе —  идеальный напиток для бодрого начала дня или приятного перерыва. (Подаем без льда, в 0,3л бутылках)

Эспрессо-тоник		

 Наша домашняя паста казаречче – традиционная сардинская паста в форме завитков. Её необычная форма идеально подходит для плотных соусов, позволяя захватывать максимум вкуса в каждом кусочке. Соус аматричана готовится на основе бекона, чеснока, чили и томатного соуса. Посыпается петрушкой и тертым пармезаном.

Казаречче с соусом аматричана с беконом и томатным чили

Откройте для себя вкус настоящей пасты — всё готовится вручную по традиционным рецептам. Варить 4 минуты до состояния аль денте. Срок хранения — 1 месяц. Состав: мука из твердых сортов пшеницы, соль, вода, желток, масло оливковое. Состав: мука из твердых сортов пшеницы, соль, вода, желток, масло оливковое.

Казерече 

Взяв за основу традиционный итальянский подход, мы добавили современные принципы выбора зерна, обжарки и баланса вкуса. Итог — кофе с характерной итальянской горчинкой, но при этом мягкий, насыщенный и питкий.     Бленд состоит из 2х видов арабики высокого качества (70% Бразилия и 30% Эфиопия). Ингрессо изготавливают его исключительно под нас, больше в городе Екатеринбург такой кофе нельзя попробовать нигде – наш эксклюзив.

Кофе в зернах 

Это тонкая, хрустящая пицца родом из Рима, отличающаяся более длительной ферментацией теста и особым способом выпечки. Пицца с необычным миксом из четырех сыров: мы добавляем горгонзолу, моцареллу, пармезан и таледжио.  Размер: 20х25см

Римская пицца Четыре Сыра

Нежный чизкейк со вкусом фисташки и кремовой текстурой, украшенный дроблёными фисташками. Без глютена. Дополните соусом из молочного шоколада, чтобы сделать вкус ещё насыщеннее и слаще.

Чизкейк фисташка

Тёплый салат с нежным тунцом (прожарка rare), сладкой тыквой и свежими листьями салата. Заправляется медово-горчичным соусом, добавляющим блюду пикантность.

Салат с тунцом и печеной тыквой

Нежное филе форели с хрустящей золотистой корочкой подается на бархатистом пюре из сельдерея и брокколи. Тонкие нотки оливкового масла и воздушного соуса голландез дополняют вкус, создавая гармонию нежности и изысканности.

Форель с пюре из картофеля и сельдерея

"Томаты пронто, базилик зеленый, чеснок, масло оливковое,  перец печеный, фета, оливковое масло, перец черный, тартин"

Томатный суп с печеным перцем и фетой

Нежные ломтики говядины с кремовым соусом тоннато, пикантными каперсами и свежей зеленью. Добавляется оливковое масло и черный перец для завершающего штриха.

Вителло тоннато

Ароматный томатный суп, подается с хрустящим домашним хлебом тартин. Украшается страчателлой и базиликом.

Томатный крем-суп с тартином

Наша домашняя паста маккерони нарезается на короткие трубочки и варится 90 секунд. Готовим с нежными кусочками запечённых баклажанов, томлёных в ароматном томатном соусе с нотками базилика и чеснока. Венец блюда — кремовая страчателла, которая, словно облако, тает на горячей пасте.

Маккерони по-сицилийски с баклажаном и страчателлой

Классический американо — насыщенный черный кофе, приготовленный из эспрессо и разбавленный горячей водой.  Идеальный выбор для тех, кто любит крепкий и ароматный напиток с мягким вкусом.

Американо

Ароматный напиток на основе горького шоколада.

Горячий шоколад

Салат из сочной зелени с огурцами, авокадо и креветками с ореховым соусом.

Зеленый салат с креветками и авокадо

Освежающий молочный напиток на основе японского чая матча — гармония прохлады и утонченности в каждом глотке. (Подаем без льда, в 0,3л бутылках)

Айс матча

Это тонкая, хрустящая пицца родом из Рима, отличающаяся более длительной ферментацией теста и особым способом выпечки. Начинка из ароматной груши, насыщенной горгонзолы, капли сладкого меда и хрустящих кедровых орешек. Размер: 20х25см

Римская пицца Груша горгонзолла

Римская пицца с инжиром и горгонзолой

Мелко нарезанная говяжья вырезка заправленая пряным соусом тар-тар с красным луком, каперсами, зернистой горчицей, подается с крокетом и соусом чесночный айоли.

Тар-тар говядина

Нежный тыквенный крем-суп на сливках, подается с муссом из пармезана и тыквенными семечками.

Тыквенный суп с кремом из пармезана

Нежный гратен из тончайших ломтиков картофеля, запеченный до золотистой корочки, с сочными тигровыми креветками под воздушным муссом из пармезана

Гратен с креветками и муссом пармезан

Ароматный кекс с маком, ванильным кремом и цедрой лимона.

Лимонный кекс

Бездрожжевой хлеб с долгой ферментацией, выпекаем каждое утро для вас в подовой печи. Он непохож на обычный хлеб: бронзовая ароматная корочка и воздушный, влажный мякиш с кислинкой. 

Тартин на домашней закваске

Наши домашние спагетти – тонкая и длинная паста из твердых сортов пшеницы. Готовим со свежими креветками, пикантным чесноком и тонкой остротой чили. Украшаем блюдо свежей петрушкой.

Спагетти алио олио с креветкой

"Нежные домашние равиоли из тонкого теста с начинкой из копченых креветок, подаются с соусом демигляс и муссом из пармезана "

Равиоли из копченых креветок

Это тонкая, хрустящая пицца родом из Рима, отличающаяся более длительной ферментацией теста и особым способом выпечки. Пицца с пикантными колбасками спьяната, которые добавляют остроты, и мягкой, тающей во рту моцареллой. Размер: 20х25см

Римская пицца Ала Диаволо

Идеально сбалансированное тесто с лёгкой сладостью и воздушной текстурой. Выпекаем каждое утро специально для вас.

Воздушная бриошь

Фокача розмарин

Ароматная отварная греча с добавлением сливочного масла и вешенок, дополненная яйцом пашот и мясом на выбор. Украшаем муссом из пармезана.

Греча с муссом из пармезана, яйцом пашот и вешенками

Яркий десерт из ванильного ганаша на основе белого шоколада с лимонной начинкой.

Пирожное лимон

Тропическая свежесть: лимонад маракуйя-каламанси с воздушной виноградной пеной — это взрыв ярких вкусов и нежной текстуры. Сочная маракуйя встречается с кисло-сладкими нотками каламанси, а муссовая виноградная шапка добавляет изысканности и легкости. (Подаем без льда, в 0,3л бутылках) 

Лимонад маракуйя-каламанси с виноградной пеной

Наша домашняя паста фузилли в виде спиралей готовится с ярко-зелёным соусом песто из ароматого базилика, чеснока и кедровых орехов. На горячей пасте тает страчателла — нежный сыр с кремовой текстурой.

Фузилли с песто и страчателлой

Это тонкая, хрустящая пицца родом из Рима, отличающаяся более длительной ферментацией теста и особым способом выпечки. Начинка из окорока, ароматных вешенок, нежных артишоков и насыщенных оливок каламата. Размер: 20х25см

Римская пицца Капричоза

Классический кофейно-молочный напиток с идеально сбалансированным вкусом кофе и молока, обладающий мягкой сливочной текстурой.

Капучино

Сосиска баварская, масло растительное, пюре картофельное, соус демигляс, масло сливочное, огурцы битые (огурцы, соус соевый, уксус 9%, масло растительное, сахар, чеснок, укроп, перец, чили, кунжутное масло), соус ремулад (майонез домашний, огурцы консервированные, перец молотый, горчица зернистая, петрушка свежая, фреш лимона, соль, каперсы), оливковое масло, сушеная петрушка.

Фермерская колбаска с картофельным пюре в соусе демиглас

Идеальное комбо в итальянском стиле, созданное специально для двоих. Классическая лазанья, ригатони болоньезе, хрустящая Римская пицца с пикантными колбасками спьяната и мягкой моцареллой.

Итальянский ужин

Традиционное итальянское блюдо – запеченный баклажан с томатным соусом, сыром и соусом песто. Подаем с нежным муссом пармезан и листочками базилика.

Пармиджана из баклажанов

 Гармония свежести: лимонад с сочным виноградом, ярким апельсином и тонкими нотками розмарина — это взрыв вкусов и ароматов, который пробуждает чувства и поднимает настроение. (Подаем без льда, в 0,3л бутылках)

Лимонад виноград-апельсин-розмарин

Домашняя классическая лазанья с насыщенным соусом болоньезе и сливочным соусом бешамель с большим количеством пармезана и моцареллы. Воздушный мусс из пармезана добавляет изысканный акцент, превращая блюдо в гастрономический перформанс.

Лазанья

Нежная утиная ножка, приготовленная по технологии су‑вид, с золотистой хрустящей корочкой. Подаётся с воздушным картофельным пюре и ароматным соусом из винограда с тимьяном и чесноком. Медово‑горчичный и соевый соусы добавляют глубину вкуса, дополнительно посыпается сушоной петрушкой.

Утиная ножка с медово-горчичным соусом и картофельным пюре

Рулет из куриного бедра в соусе деми гляс с картофельным пюре дополненное хрустящим крамблом из пармезана 

Куриный рулет с вешенками, картофельным пюре и крамблом из пармезана 

Лимонад с яркой малиной и ароматным базиликом — это идеальное сочетание сладости и травяной нотки, которое пробуждает чувства и наполняет настроение легкостью. (Подаем без льда, в 0,3л бутылках) 

Лимонад малина-базилик

Идеальный ужин с десертом, создан специально для двоих. Классическая лазанья, казаречче с соусом аматричана и тирамису.

Романтический вечер

Самый крепкий по вкусу кофе с молоком и сливочной текстурой  — для тех, кто ищет яркое и насыщенное кофейное наслаждение.

Флэт Уайт

Классическая сытная паста с домашним говяжьим фаршем и беконом в томатном соусе с базиликом, дополняется пармезаном.

Ригатони Болоньезе

Хрустящая трубочка из слоёного теста с нежным кремом на основе творожного сыра и варёной сгущёнки. Насыщенный карамельно-сливочный вкус для любителей вареной сгущенки.

Трубочка с кремом из вареной сгущенки

Комбо с томатным крем-супом и казаречче с соусом аматричана.

Обед №1

Классический молочный кофейный напиток итальянского происхождения, название которого переводится как «кофе с молоком». Это мягкий, сбалансированный вариант для тех, кто любит нежное сочетание эспрессо и молока.

Латте

Необычные равиоли с начинкой из рикотты подаются с лимонной цедрой и шалфеем.

Равиоли лимонные с рикоттой

Нежный кофейный напиток на основе эспрессо, сливок и ванильного сахара, которые взбивают вместе до лёгкой кремообразной текстуры. Для сладости добавляем сироп. 

Раф с сиропом

Ярко-оранжевый безалкогольный лимонад, который словно солнечный луч разгоняет серые будни. Его горьковато-сладкий вкус наполняет каждый глоток теплом и легкостью, превращая любой момент в праздник. (Подаем без льда, в 0,3л бутылках) 

Апероль б/а

Комбо с салатом Цезарь и Римской пиццей Капричоза.

Обед №2

Нежные домашние равиоли из тонкого теста с начинкой из говяжьих щечек, подаются с соусом демигляс и муссом из пармезана.

Равиоли с говяжьями щечками

Кофейно-молочный напиток с насыщенным вкусом фисташки. Украшаем хрустящей фисташкой — для тех, кто ищет гармонию и новые ощущения в каждом глотке.

Фисташковый латте

Нежное сливочно-грибное ризотто с пармезаном и соусом с трюфелем.

Ризотто с лесными грибами

Воздушный пончик с насыщенным заварным ванильным кремом, сделанным с домашней рикоттой, и ярким джемом из брусники и черной смородины. 

Обеды